コトダマの お料理Diary

ワザあり！ 簡単おかず

素材別にメニューが紹介されているので、冷蔵庫にある材料の活用方法で迷ったときに大活躍。
野菜・肉・魚介類などの下処理の方法なんかも写真付きで分かりやすく解説されています。さらには火加減・水加減の目安や、揚げ油の温度の見分け方まで。いろいろな発見をしながら、楽しく おいしい料理ができるレシピ本です。
当サイトの企画では この料理本から50ものメニュー（本では もっと多く紹介されていますよ）を作らせていただきました。本で よく使われるトースターがなくて 魚焼きグリルを代用する・材料が揃わない・作業手順を入れ替えるなど 若干の変則は確かにありましたが、なるべく本の内容に沿うよう作ったつもりです。
完成品を試食して、レシピ上に数値化された調味料の分量と 自身の味覚との差異を知るという点は特に重視しました。そのおかげか、普段の料理で 直感的に味付けする際の正確性が向上した…ような気がします。また、それまで縁のなかった作業を実際に体験することで インスピレーションの幅も広がりました。本で知った料理のコンセプトは そのままに、手持ちの材料でアレンジメニューを作ったりなんかしちゃったり。
TVのチャンネルをテキトーに変えているとき映った料理番組を見て、「へえ、そこで そんなふうにするのかぁ」ってな感じになるのも楽しいです。輝きは鈍いかもしれないけれど、一生モノの財産をゲットできたのではないでしょうか。
あいにく古い本なので 新品を入手することは不可能でしょう。また著作権の関係上、表紙の画像などをサイトに掲載することはできません。ただ大手通販サイトさんで ISBNコードを検索バーに入力すれば、本の概要くらいは確認していただくことが可能です。この欄の下のほうにAmazonさんと、楽天ブックスさんでの検索結果のリンクを貼り付けておきます。よろしければ ご覧ください。通販サイトさん側の案内から、この本に類するナイスな料理本が見つかるかもしれません。
※下記のリンクは当サイトが別ページで掲載している報酬型広告とは無関係です。当方の収益には繋がりませんので ご安心を（？）。
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